Daging Lada Hitam

Bahan:

- 350 gr daging sapi has dalam, iris tipis

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 bh bawang bombai, iris tipis

- 1 bh paprika merah ukuran besar, iris dadu

- 100 gr kapri

- 2 sdm minyak sayur

- 1 sdm merica hitam butiran, sangrai, memarkan

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdm minyak wijen

- 1 sdt garam

- 100 ml air (secukupnya)

Cara Membuat:

- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan daging iris, aduk-aduk, tuangi sedikit air, masak hingga air kering dan dagingnya matang.

- Masukkan minyak wijen, merica hitam, garam dan saus tiram, aduk rata.

- Masukkan paprika dan kapri, aduk rata. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Rendang Daging Sapi

Bahan:

- ½ kg daging

- 1 buah kelapa

Bumbu:

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 1 batang serai

- 6 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jinten

- 4 buah cabe merah

- 5 kemiri

- Garam, vetsin, gula merah, kunyit, minyak secukupnya.

Cara Mengolah:

1. Satu butir kelapa diparut dan diambil santannya.

2. Satu butir kelapa yang lain diparut dan didangrai sampai keluar minyaknya. Hasil sangria ditempatkan pada wadah tersendiri.

3. Daging dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.

4. Haluskan semua bumbu dan campur dengan potongan daging.

5. Panaskan wajan berisi minyak. Tunggulah sampai minyak panas.

6. Masukkan ke dalam wajan campuran bumbu bersama daging sampai aromanya sedap.

7. Masukkan serai dan daun kunyit.

8. Masukkan santan dan biarkan sampai mendidih.

9. Biarkan daging hingga menjadi empuk, dan biarkan airnya tinggal separuh.

10.Masukkan kelapa yang telah digiling halus sampai meresap dan daging menjadi empuk.

11.Sajikan selagi hangat.